Veganský Reuben sendvič s červenou řepou

Úžasný zimní sendvič, který budu ráda často dělat a ještě raději jíst. V originálním provedení se dělá s hovězím masem, které je tu nahrazeno barevně podobnou červenou řepou, která by vám mohla chutnat i pokud nejste její největší fanoušci. Dohromady s dalšími ingrediencemi totiž tvoří skvělou kombinaci a rozhodně nepřebíjí ostatní chutě. Masové alternativy jako uzené tofu nebo tempeh jsem úplně vynechala a vůbec toho nelitovala – pokud chcete sendvič výživnější, klidně je přidejte, ale i bez nich je boží.

Červenou řepu jsem pekla v troubě, protože mám moc ráda její koncentrovanou chuť, ovšem pokud jste ve spěchu, normálně si kupte vařenou vakuově balenou a použijte tu – budete mít skoro stejně awesome sendvič za čvrt hoďky hotový 🙂


2 pořádné sendviče
příprava 1h 45minut nebo 15 minut – záleží jestli si řepu upečete nebo koupíte hotovou

Ingredience

Sendivč

  • 2 červené řepy / 2 vařené vakuované řepy
  • 4 plátky dobrého chleba
  • dvě hrstky strouhaného veganského sýra, který se rozpouští (já měla cheddar, uzený by byl skvělý)
  • 4 lžíce vymačkaného kyselého zelí
  • 2 špetky uzené papriky
  • margarín

Ruský dressing

  • 100g vege mayo
  • 1 lžička kečupu
  • půlka cibule
  • 1/2 lžičky křenu (nebo dle chuti)
  • 1 malá kyselá okurka

Postup

  1. pokud si pečete řepu sami, zabalte každou do obalu a pečete zhruba 1h30m na 220°C
  2. zapněte troubu na 220°C na grill
  3. řepu oloupejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky
  4. vyrobte si dressing: smíchejte mayo, kečup, křen a přidejte nadrobno nakrájenou cibulku a okurku, případně dokyselte a dosolte
  5. chleba potřete z obou stran margarínem, přidejte lžičku či dvě ruského dressingu, sýr, plátky červené řepy, špetku uzené papriky, zelí, další sýr, další dresing a přiklopte druhým plátkem chleba
  6. grillujte v troubě zhruba pět minut po každé straně, nebo dokud chléb není krásně zlatavý a křupavý a sýr rozteklý (do té míry do jaké to lze od veganského sýra čekat)

Poznámky

  • žádné nejsou! tohle zvládnete hravě levou zadní 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *