Plněné batáty s koriandrovým pestem

Nápad na tenhle recept vznikl když jsem si v záchvatu nadšení koupila hrozné množství koriandru v Malešické tržnici a nevěděla jak ho rychle spotřebovat – ten prevít nic nevydrží. A co lepšího udělat se spoustou bylinek než pesto?

Takový batát ještě před pár lety málokdo znal a najednou jich jsou plné supermarkety. Pokud jste ještě neměli tu čest, batátům se říká také sladké brambory, protože..no jsou to takové sladké brambory. Od těch obyčejných se ovšem dost liší konzistencí, dužina batátu je po upečení mnohem měkčí a krémovější. Díky jejich intenzivní sladkosti se skvěle kombinují se slanými a kyselými chutěmi – zde s pestem a sýrem.

Pokračovat ve čtení

Vietnamský nudlový salát

Tenhle salát vznikl odstraněním „bò“, tedy hovězího, z jídla bún bò nam bộ, tudíž by se mohl jmenovat třeba bun nam (doufám, že to není nějaká vietnamská nadávka). Také jsem přemýšlela, že bych udělala bún seitan nam seitan, ale jsem ráda, že jsem salát nechala takhle jednoduchý – je to nesmírně osvěžující jídlo vhodné především do teplých letních dnů a nebo do ošklivých lednových dnů jako je ten dnešní, kdy o létě a teplu chcete snít.

Pokračovat ve čtení

Veggie chilli s kešu zakysanou smetanou a guacamole

Kdybyste ztroskotali na pustém ostrově a museli se do konce svých dní stravovat v jediné restauraci, která na něm stojí, jakou byste si přáli? Já mám jasno. Když jsme se stěhovali z Prahy na pustý ostrov malého města bez sítě tex mex fast foodů Burrito Loco, loučila jsem se tak, že jsem poslední týden každý den spořádala jedno velké burrito a přísahám, že každé bylo skvělé. A to je prosím Burrito Loco pouze slabý odvar amerického Chipotle. Tam bych klidně ztroskotala nadobro.

Pokračovat ve čtení

Sushi miska

Sushi miska je skvělý vynález pro početnou skupinu líných lidí milující sushi, do které spadám. Místo toho abyste se otravovali s motáním rolek stačí vše naaranžovat do misky, zakápnout sójovou omáčkou a hodit si nohy na stůl.

Divoká fantazie má prostor se vyřádit – přidejte oblíbenou zeleninu, tofu či tempeh, nakládaný zázvor, a cokoliv dalšího po čem vaše srdce touží. Tohle je má absolutně nejoblíbenější kombinace – krémové avokádo, křupavá okurka a aby nám nechyběly bílkoviny, tak i tofu.

Pokračovat ve čtení

Vietnamské rýžové závitky

Smažené rýžové závitky najdete skoro v každé vietnamské či čínské restauraci, málokdy jsou však veganské. Já je měla ráda vždy, ale teprve ve Vietnamu jsem je ochutnala domácí a tak mi chyběly, že jsem si je musela udělat doma. Není to zrovna nejzdravější jídlo, ale kdo říká, že všechna bezmasá jídla musí být zdravá? Občas je zkrátka fajn dát si něco smaženého.

Pokračovat ve čtení

Veganské Penne alla vodka

penne-alla-vodka1Těstoviny jsou moje oblíbené rychlé jídlo a od puberty trpím lehkou rajčatovou obsesí do takové míry,že jsem si musela zakázat strkat je do každého jídla. Špaget s rajčaty jsem tedy za život snědla rekordní množství (and counting) a jediný důvod proč je nejím právě teď je, že  musím dokumentovat i jiné recepty. Proto se považuji za jakéhosi guru v oblasti rajčatových omáček a tenhle recept je má bezkonkurenčně nejoblíbenější rajčatová omáčka, což už něco znamená. Pokračovat ve čtení

Cizrna na paprice

cizrna na prpice 2.jpg

Cizrna na paprice je první jídlo, které jsem se jako vegetariánka naučila vařit a zamilovala si a už ho s úspěchem a s různými obměnami vařím 7 let. Recept pochází z blogu Cruelty Free Hedgehogs (pokud vás zajímá, co to děsné slovo znamená, tak jsou to ježci a jsem si vcelku jistá, že si není možné zapamatovat spelling), já si ho postupem času lehce upravila, jak se to tak receptům stává.

Posílám recept dál i když pochází z českého blogu, páč je to moje nejoblíbenější zimní jídlo, které vařím s podobnou pravidelností jako jiní lidé guláš či svíčkovou. Krásně zahřeje, je skoro bez práce, všichni ho mají rádi a ono má rádo nás. Adoptujte si i vy cizrnu na paprice. Pokračovat ve čtení