Vietnamský nudlový salát

Tenhle salát vznikl odstraněním „bò“, tedy hovězího, z jídla bún bò nam bộ, tudíž by se mohl jmenovat třeba bun nam (doufám, že to není nějaká vietnamská nadávka). Také jsem přemýšlela, že bych udělala bún seitan nam seitan, ale jsem ráda, že jsem salát nechala takhle jednoduchý – je to nesmírně osvěžující jídlo vhodné především do teplých letních dnů a nebo do ošklivých lednových dnů jako je ten dnešní, kdy o létě a teplu chcete snít.

Pokračovat ve čtení

Veganské Kimchi

kimchi2t.jpg

Kimchi je tradiční korejská fermentovaná zelenina, která se jí téměř ke každému jídlu a má výživovou hodnotu božské many. Já v Korei bohužel zatím nebyla, ale podle internetů jsou korejci do svého kimchi regulerně zamilovaní zhruba jako my češi do našeho piva. Jejich láska je však o chlup zdravější – kimchi je plné vitamínů (A,B,C), železa, vápníku, vlákniny a bakterií, které prospívají trávení. A co víc, kimchi bylo ve vesmíru. Pokračovat ve čtení