Onigirazu aka sushi sendviče

Další kousek pro milovníky sushi – onigirazu, známé též jako sushi sendviče. Tahle genialita vznikla z onigiri, což jsou takové trojuhelníky či kuličky z rýže plněné rybou nebo zeleninou a obalené v řase. Onigiri jsou populární především jako snack, nebo rychlé jídlo, které koupíte asi v každém japonském obchodě. Já je ochutnala ve Vietnamu, respektive jsem ochutnala pouze jeden, protože ten druhý jsem v rámci piknikování utopila v jezeře Hoan Kiem – takže pokud by vás to zajímalo, onigiri plavou na hladině a nepotopí se, což by do nich jeden neřekl.

Pokračovat ve čtení

Veganský tatarák

Uznávám, že jestli něco zní fakt praštěně, tak je to slovní spojení „veganský tatarák“. Dospěla jsem ovšem k závěru, že pravou podstatu tohoto jídla netvoří ani tak chuť syrového masa, jako spíš krémová textura syrového žloutku, správné koření, dozlatova smažené křupavé topinky a spousta česneku.

Roli žloutku zde plní stejně krémové a tučné avokádo, doplněno sušenými rajčaty a kapií a obvyklími tatarákovými přísadami. Netvrdím že je to naprosto věrná kopie originálu, ale velmi se ji přibližuje a doma jsme se shodli, že ji i převyšuje. Takže až příště dostanete munchies po hospodské klasice, zkuste tuhle rychlejší, snadnější,levnější, zdravější a soucitnější verzi. A pokud se vám to pořád zdá jako šílený oxymorón, říkejte tomu třeba skvělá topinková pomázanka a udělejte si ji stejně.

Pokračovat ve čtení

Veggie chilli s kešu zakysanou smetanou a guacamole

Kdybyste ztroskotali na pustém ostrově a museli se do konce svých dní stravovat v jediné restauraci, která na něm stojí, jakou byste si přáli? Já mám jasno. Když jsme se stěhovali z Prahy na pustý ostrov malého města bez sítě tex mex fast foodů Burrito Loco, loučila jsem se tak, že jsem poslední týden každý den spořádala jedno velké burrito a přísahám, že každé bylo skvělé. A to je prosím Burrito Loco pouze slabý odvar amerického Chipotle. Tam bych klidně ztroskotala nadobro.

Pokračovat ve čtení