Onigirazu aka sushi sendviče

Další kousek pro milovníky sushi – onigirazu, známé též jako sushi sendviče. Tahle genialita vznikla z onigiri, což jsou takové trojuhelníky či kuličky z rýže plněné rybou nebo zeleninou a obalené v řase. Onigiri jsou populární především jako snack, nebo rychlé jídlo, které koupíte asi v každém japonském obchodě. Já je ochutnala ve Vietnamu, respektive jsem ochutnala pouze jeden, protože ten druhý jsem v rámci piknikování utopila v jezeře Hoan Kiem – takže pokud by vás to zajímalo, onigiri plavou na hladině a nepotopí se, což by do nich jeden neřekl.

Pokračovat ve čtení

Hummus s dušenou zeleninou a la shakshuka

Co si budeme povídat, hummus to v češtině zrovna nevyhrál. Zatímco náš český humus pochází z latinského slova pro půdu, název pasty z cizrny a sezamových semínek je odvozen z arabského himmas, což je cizrna. Je to pro tuhle dobrotu opravdu nešťastná shoda okolností, znám dokonce lidi co si z něj dělají legraci, no věřili byste tomu?

My ale máme hummus rádi a je to náš kamarád, protože víme, že je uvnitř moc dobrý a zdravý. Už jsem ozkoušela snad každou kupovanou verzi, ale nevím co do toho strkají, protože skoro vždycky chutná tak nějak nesprávně. Naštěstí není nic jednoduššího, než si ho udělat doma, stačí mít mixér a asi tak 5 minut času. Dohromady s dušenou zeleninou a la shakshuka tvoří rychlé, syté a barevné jídlo, po kterém se utlučete 🙂

Pokračovat ve čtení

Plněné batáty s koriandrovým pestem

Nápad na tenhle recept vznikl když jsem si v záchvatu nadšení koupila hrozné množství koriandru v Malešické tržnici a nevěděla jak ho rychle spotřebovat – ten prevít nic nevydrží. A co lepšího udělat se spoustou bylinek než pesto?

Takový batát ještě před pár lety málokdo znal a najednou jich jsou plné supermarkety. Pokud jste ještě neměli tu čest, batátům se říká také sladké brambory, protože..no jsou to takové sladké brambory. Od těch obyčejných se ovšem dost liší konzistencí, dužina batátu je po upečení mnohem měkčí a krémovější. Díky jejich intenzivní sladkosti se skvěle kombinují se slanými a kyselými chutěmi – zde s pestem a sýrem.

Pokračovat ve čtení

Cizrna na paprice

cizrna na prpice 2.jpg

Cizrna na paprice je první jídlo, které jsem se jako vegetariánka naučila vařit a zamilovala si a už ho s úspěchem a s různými obměnami vařím 7 let. Recept pochází z blogu Cruelty Free Hedgehogs (pokud vás zajímá, co to děsné slovo znamená, tak jsou to ježci a jsem si vcelku jistá, že si není možné zapamatovat spelling), já si ho postupem času lehce upravila, jak se to tak receptům stává.

Posílám recept dál i když pochází z českého blogu, páč je to moje nejoblíbenější zimní jídlo, které vařím s podobnou pravidelností jako jiní lidé guláš či svíčkovou. Krásně zahřeje, je skoro bez práce, všichni ho mají rádi a ono má rádo nás. Adoptujte si i vy cizrnu na paprice. Pokračovat ve čtení