Seitan bourguignon s gratinovanými bramborami a glazovanými šalotkami

Boeuf bourguignon byl můj první velký kulinářský počin, poté co jsme v pubertě shlédla film Julie & Julia, který jak teď koukám nemá zas tak skvělý hodnocení, ale já si nemůžu pomoct a mám ho stejně ráda. Je tam totiž Meryl Streep a spousta jídla, což je sám o sobě skvělý recept. No ale protože je to klasická francouzská kuchyně, tak se tam všechno jídlo topí ve spoustě másla a slovem „jídlo“ myslím kousky zviřátek. Proto jsem se rozhodla vytvořit veganized verzi tohohle slavného a geniálního receptu a dámy a pánové, je to bašta. Jen se chudák Julia Child asi obrací v hrobě.

Pokračovat ve čtení

Boršč s polskými kroketkami

Když jsem poprvé zjistila, že existuje něco jako polské kroketky, tedy plněné palačinky obalené ve strouhance a usmažené, mé srdce ihned zajásalo. Já si totiž myslela, že obyčejná palačinka je finální a nejdokonalejší forma! Je teda pravda, že je to jídlo mimořádně syté a kdybych ho jedla pravidelně, tak asi dostanu infarkt, ale přesně proto se servírují se svěžím zeleninovým borščem – abychom odlehčili svědomí 🙂

Pokračovat ve čtení

Domácí seitan v kapustě s houbami a bramborovými knedlíčky

Nevím jak jste na tom vy, ale já už začínám mít týhle zimy plný zuby. Zelenina je drahá a chutná legračně a po procházce venku mám chuť spíš na guláš, než na zeleninový salát (což je ve spoustě restaurací pořád jediný vegan option na menu). No a tak jsem se rozhodla udělat si pěkně české zimní jídlo ze sezónní zeleniny doma.

Není to něco, co vytvoříte za 30 minut, když přijdete z práce domů, ale je ideální třeba k nedělnímu obědu. Tak jsem ho totiž taky vymyslela – vzpomněla jsem si, jak moje maminka dělala zadělávané vepřové v kapustě a dostala jsem děsný munchies na něco podobnýho. Výsledek za ten čas rozhodně stojí, páč je to velká dobrota, stačí se vyzbrojit trochou trpělivosti, práce to tolik není 🙂

Pokračovat ve čtení