Úžasný indický dal z červené čočky s domácím veganským naanem

Indická kuchyně je báječná a skýtá nepřeberné možnosti pro vegetariány a vegany, protože je založena především na bezmasých jídel z luštěnin. Moc ráda chodím do indických restaurací, páč si připadám jak Alenka v říši divů, když si můžu vybrat z tolika položek na menu. Jediné jídlo, které mi chybí je právě dal, protože ten se velmi často dělá se smetanou a máslem a zrovna jak na potvoru je to mé oblíbené. Proto jsem se vyzbrojila arzenálem indického koření a dělám si ho doma 🙂

Pokračovat ve čtení

Hummus s dušenou zeleninou a la shakshuka

Co si budeme povídat, hummus to v češtině zrovna nevyhrál. Zatímco náš český humus pochází z latinského slova pro půdu, název pasty z cizrny a sezamových semínek je odvozen z arabského himmas, což je cizrna. Je to pro tuhle dobrotu opravdu nešťastná shoda okolností, znám dokonce lidi co si z něj dělají legraci, no věřili byste tomu?

My ale máme hummus rádi a je to náš kamarád, protože víme, že je uvnitř moc dobrý a zdravý. Už jsem ozkoušela snad každou kupovanou verzi, ale nevím co do toho strkají, protože skoro vždycky chutná tak nějak nesprávně. Naštěstí není nic jednoduššího, než si ho udělat doma, stačí mít mixér a asi tak 5 minut času. Dohromady s dušenou zeleninou a la shakshuka tvoří rychlé, syté a barevné jídlo, po kterém se utlučete 🙂

Pokračovat ve čtení

Easy peasy veggie burger, hranolky z batátů a coleslaw

Spíše návod, nežli recept na super jednoduchý a dobrý burger, který zvládnete vykouzlit za 10 minut z ingrediencí, které máte pravděpodobně doma. Jako základ používám fazole a uzený tempeh, doplněné o koření co mám zrovna po ruce. Dělala jsem si mexican style, kdy jsem do těstíčka přidala kukuřici, rajčatovou salsu a koriandr a na vše navršila spoustu quacamole. Pokud chcete americkou klasiku, přimíchejte do těsta trochu barbecue sauce a podávejte s vege cheddarem a slaninou. Jestli jedete na vlně Doctora Who, přidejte nori vločky a vanilkový pudink. Jediné vaše omezení je momentální obsah ledničky a schopnost popustit uzdu fantazie 🙂

Pokračovat ve čtení

Veggie chilli s kešu zakysanou smetanou a guacamole

Kdybyste ztroskotali na pustém ostrově a museli se do konce svých dní stravovat v jediné restauraci, která na něm stojí, jakou byste si přáli? Já mám jasno. Když jsme se stěhovali z Prahy na pustý ostrov malého města bez sítě tex mex fast foodů Burrito Loco, loučila jsem se tak, že jsem poslední týden každý den spořádala jedno velké burrito a přísahám, že každé bylo skvělé. A to je prosím Burrito Loco pouze slabý odvar amerického Chipotle. Tam bych klidně ztroskotala nadobro.

Pokračovat ve čtení

Cizrna na paprice

cizrna na prpice 2.jpg

Cizrna na paprice je první jídlo, které jsem se jako vegetariánka naučila vařit a zamilovala si a už ho s úspěchem a s různými obměnami vařím 7 let. Recept pochází z blogu Cruelty Free Hedgehogs (pokud vás zajímá, co to děsné slovo znamená, tak jsou to ježci a jsem si vcelku jistá, že si není možné zapamatovat spelling), já si ho postupem času lehce upravila, jak se to tak receptům stává.

Posílám recept dál i když pochází z českého blogu, páč je to moje nejoblíbenější zimní jídlo, které vařím s podobnou pravidelností jako jiní lidé guláš či svíčkovou. Krásně zahřeje, je skoro bez práce, všichni ho mají rádi a ono má rádo nás. Adoptujte si i vy cizrnu na paprice. Pokračovat ve čtení