Celerové ravioly s tofu-oříškovým tvarohem a pestem z medvědího česneku

Tohle krásný jídlo je inspirovaný skvělým předkrmem, který jsem měla nedávno v restauraci Etnosvět v Praze a potěší především milovníky celeru. Já s takovým jedním bydlím a tak vím, že mu v Etnosvětu taky moc chutnalo, ale byl smutný, že ty celerové ravioly jsou málo celerové . Tady totiž mluvíme o člověku, který chroupe celý řapíkatý celer na posezení. K svátku dostal celer v dárkové tašce. S chutí se ládoval „celerovou pochoutkou“, což je  syrový celer bulva, do kterého jsou vydloubány ďůlky a zapíchány řapíky celeru.

Pokračovat ve čtení