Vietnamský nudlový salát

Tenhle salát vznikl odstraněním „bò“, tedy hovězího, z jídla bún bò nam bộ, tudíž by se mohl jmenovat třeba bun nam (doufám, že to není nějaká vietnamská nadávka). Také jsem přemýšlela, že bych udělala bún seitan nam seitan, ale jsem ráda, že jsem salát nechala takhle jednoduchý – je to nesmírně osvěžující jídlo vhodné především do teplých letních dnů a nebo do ošklivých lednových dnů jako je ten dnešní, kdy o létě a teplu chcete snít.

Pokračovat ve čtení

Vietnamské rýžové závitky

Smažené rýžové závitky najdete skoro v každé vietnamské či čínské restauraci, málokdy jsou však veganské. Já je měla ráda vždy, ale teprve ve Vietnamu jsem je ochutnala domácí a tak mi chyběly, že jsem si je musela udělat doma. Není to zrovna nejzdravější jídlo, ale kdo říká, že všechna bezmasá jídla musí být zdravá? Občas je zkrátka fajn dát si něco smaženého.

Pokračovat ve čtení